Restjesgerecht: licht verteerbare maaltijd met warm gerookte zalm en scampi's
13/01/2018 - 13:34
Deze middag heb ik een gerecht samengesteld met allerlei restjes van de afgelopen dagen die licht verteerbaar en gezond is.
Er lagen nog enkele plakjes gerookte zalm in de koelkast, welke ik warm heb gemaakt zodat de gerookte smaken nog iets meer tot uiting kwamen. In de midden van het bord enkel blaadjes krulsalade. Er was nog een restje spruitenpuree en gestoofde savooi die ik samen tot een smeuige groentenpuree heb gemixt met toevoeging van een beetje zwarte peper en tijm. En ik had ook nog enkele gewokte scampi's met wortel en prei. Dit alles samengebracht op een bord wat een kleurrijk plaatje is geworden met verschillende smaken die tot 1 lekker geheel kwamen.
Eet smakelijk!
